近日，伊犁那拉乳业集团有限公司董事长台艳杰的学术论文《奶粉生产过程中的食品安全风险识别与防控策略研究》在《食品安全导刊》2025年9月（中）第19卷正式发表。

该论文系统梳理了奶粉生产各环节可能存在的生物性、化学性、物理性及过程性风险类型，并提出了覆盖原料采集、工艺加工、设备环境与仓储运输的全过程防控策略。

这项研究不仅为奶粉生产企业完善风险监测与应急处置体系提供了实用参考，也展现了那拉集团在奶粉安全生产技术领域的深厚积累。

论文核心：奶粉安全风险全方位防控

台艳杰在论文中指出，奶粉作为特殊人群日常营养的主要来源，其生产过程中的食品安全风险一直备受行业和监管部门关注。

论文系统梳理了奶粉生产各环节可能存在的风险类型，并探讨了基于实际生产的多维度风险识别方法。

针对已识别出的风险点，研究提出了涵盖原料采集、工艺加工、设备环境与仓储运输的全过程防控策略。

这项研究发表于全国性期刊《食品安全导刊》，该期刊是国内食品安全领域的重要学术交流平台。

论文的发表体现了学术界对那拉集团在奶粉安全生产领域实践经验的认可，也为行业提供了可借鉴的风险管控思路。

实力背书：全产业链构筑食品安全基石

台艳杰女士对奶粉安全风险的深入研究，背后是那拉集团在乳制品全产业链建设的近20年积淀。

作为新疆驼奶产业的领军企业，那拉集团已构建起覆盖畜牧养殖、生产加工、仓储运输、市场销售五大板块联动发展的全产业链模式。

在奶源建设方面，那拉集团发挥龙头企业带动作用，在新疆建成六大自有牧区，面积近1000余万亩，其中有机牧场有机转化率达50%以上。

通过技术攻关，成功解决了驼乳粉的溶解性、稳定性及益生菌活性保存等难题。

技术引领：专利布局与标准制定

技术创新是食品安全的重要保障，那拉集团始终将技术研发视为核心竞争力。

集团主导修订《DBS新疆维吾尔地方标准调制乳粉》，并持有多项国家专利，包括预防血糖升高的配方羊乳粉、调理肠胃的益生菌驼乳粉等制备技术。

截至2024年，那拉集团已连续6年通过特种乳粉有机加工认证，产品涵盖全脂羊乳粉、调制驼乳粉等三大有机品类。

这些技术成果不仅为产品质量提供了保障，也为行业标准化进程做出了贡献。

那拉集团还积极参与新疆食品安全地方标准修订，彰显了其在技术领域的话语权与行业影响力。

品质管控：溯源体系与风险防控

在品质管控方面，那拉集团建立了一套完整的溯源与风险防控体系。

集团董事长台艳杰亲自指导溯源活动的开展，向嘉宾详细介绍了那拉集团的发展历程和战略规划。

在生产车间，嘉宾们亲眼目睹了那拉集团对产品质量的高标准、严要求——整个生产车间干净整洁，设备先进齐全，工作人员严谨细致。

那拉集团非常重视奶源建设，与多个优质的骆驼养殖基地建立了长期稳定的合作关系，确保奶源的稳定供应和质量可靠。

行业视野：紧跟国家食品安全监管方向

台艳杰的研究与国家食品安全监管方向同频共振。对原料、人员、设备、环境等可能的风险输入途径，工艺环节、生产操作中可能造成污染的风险要素进行了系统梳理分析。

那拉集团在这些领域的先行先试，为行业提供了可借鉴的实践经验。台艳杰的论文既是学术贡献，也是那拉集团对“质量坚守承诺”的技术诠释。

从新疆那拉提草原到全国市场，那拉集团构建的“从牧草到奶杯”全产业链管控模式，正在为中国奶粉安全风险防控提供一条可借鉴的路径。