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餐饮「质价比」时代来临,高金食品聚焦优势品类打造高质价比产品,赋能中国百万餐饮客户

2023-12-08 16:11   来源: 互联网

据国家统计局发布的2023年上半年居民消费数据显示,1-6月,全国餐饮收入24329亿元,同比增长21.4%。消费市场迸发的活力为餐饮业注入了新能量,烟火气与增长的营业额一同回归,给餐饮人带来了莫大的信心与安慰。


面对日益激烈的市场环境,各大餐企都在转型升级,寻求破局之法。除了对品牌定位、企业队伍等的调整,对供应商进行精益管理更能让餐企事半功倍。供应链决定着产品的性价比和品质把控,是构建企业竞争优势和壁垒的有力武器,“得供应链者得天下”已成为越来越多餐饮人的共识。


对于当下的餐企来说,已经从最初的追求产品性价比,到如今的追求品质,具备更高的产品标准、更稳定的产品质量和更具竞争力价格的产品,更能够受到餐企的青睐。这也是为什么当下许多预制菜企业在推出新产品时,会讲究品质的原因。


12月1日,在第4届中国预制菜企业家峰会上,高金食品美食事业部总经理王斌在峰会上提出了“质价比”的概念。可以说,这次高金食品不仅为餐饮市场树立起了“质价比”的大旗,同时这也更像是为餐饮供应链抛出了一个新的产品价值标准。


据中国饭店协会与新华网《中国餐饮业年度报告》显示,经历疫情阴霾,餐饮景气度及信心指数快速回升,趋近2019年水平。但目前,餐饮连锁化率不足20%,原料成本、人力成本、房租成本“三高”问题依旧凸显,制约餐饮发展。


在传统以后厨为核心的经营模式里,“炒菜师傅”手艺与门店经营息息相关。但连锁化扩张趋势持续倒逼餐饮企业亟待提高标准化、效率及规模。对此,不少企业提出“90%标准化+10%个性化”,让厨师烹饪有的放矢,让餐饮竞争回归理性,回到口味与菜品本身。


在此浪潮下,正确看待预制菜产业,已成为全行业的共同议题。


在本次中国预制菜企业家峰会上,高金食品美食事业部总经理王斌提出预制菜“质价比”概念——预制菜已进入“质价比”时代,要给广大客商及消费者带来一个价位范围内品质最好的产品。


在高金看来,所谓“质”,是以品质为核心,立足全国10大加工生产基地及预制菜工厂,全国采、严格选,以比客户更高的标准、更好的品质,为客商提供高标准肉制品食材或预制菜。


所谓“价”,是更高标准常规价,赋能广大客户更高标准原料、更好的生产品质、更有竞争力的市场占位。


正如目前,高金食品作为《中国黑猪》标准制定者与发布者,立足20余年高原黑猪养殖经验,开创一套独有的特色养殖与生产加工模式。历时多年,良种繁育“高原黑猪”,高标准打造养殖基地,以优质高原黑猪生鲜及肉制品、预制菜产品,持续为广大客户及客商赋能。


王斌表示,从“性价比”到“质价比”,并非口号式宣言,只有拥有扎实的产业基础及强大的供应链能力,才能真正用高质量产品建立企业护城河,制胜预制菜的新时代。


发展至今,高金食品已成为一家集特色生猪养殖、屠宰、肉制品精深加工、预制菜研发生产、鲜销连锁、物流配送、进出口贸易于一体,全产业链运营的农业产业化国家重点龙头企业。


战略定向“做中国领先的猪肉服务商”,高金食品旗下高金生鲜、高金美食、高原黑猪正持续深入推进,打造更具“质价比”产品,为广大客商和消费者提供安全、健康、放心、美味的食材!




责任编辑:Linda
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